不喝牛奶如何吃足鈣質?
公告 2013-04-09 · 婷雅 · 健康中心 · 點閱數:933
不喝牛奶如何吃足鈣質? 取自康健雜誌 2013-03 第 172 期
你攝取足夠的鈣質嗎?大部分的台灣女性只攝取 50%衛生署建議量。
這不只是廣告詞,也是事實。根據國民營養調查發現, 19~64 歲男性平均每天鈣質攝取量為 611mg ,而女性更只有 563mg ,僅達到衛生署成人每日鈣質建議量 1000mg 的 50~70%。
歸究原因,或許可從中華民國骨質疏鬆學會於 2012 年底公布的「輕熟女傷骨危險生活型態調查」窺知一二。骨鬆學會理事長楊榮森醫師指出, 「不喝牛奶」、「不運動」、「日曬不足」是現代人常見的三大傷骨生活型態,調查中訪查的 800 位 35~49 歲女性中,高達 48.7%的人平常不喝牛奶,也沒有其他補鈣的行動,加上久坐不動、日曬又不足,讓她們提早面臨骨質流失,埋下日後骨鬆危機。
人生每個階段都需要補鈣
鈣是人體中含量最多的礦物質,台安醫院營養師劉怡里指出,大部份鈣質儲存於骨骼和牙齒裡面,只有 1%分布在組織或體液中。鈣質的重要性不僅在於骨質密度的貢獻,也對於神經傳導、細胞膜通透性,甚至於心肌的正常功能都扮演重要角色,可以說包括神經、內分泌、免疫、消化、循環等各種生理機能都不能缺少鈣質而運行。
由於人體無法自行生成鈣質,必須透過攝取相關營養元素在體內合成,但劉怡里指出,隨著年齡增長,身體對於鈣質的吸收情況也不同。嬰兒對於鈣質的吸收率最高,可達 60%,第二波高峰則是青春期,約有 34%,之後一路降低到 25%,到了更年期更以每年 0.2%的速率持續下降。因此,「補鈣」在人的一生中各個階段都是重要課題。